Programa Actividades Lavalle

En el año 2003, se comienza a tramitar la firma de un Convenio Marco entre el CONICET[1] – CRICYT[2] y el MINISTERIO DE JUSTICIA Y SEGURIDAD de la Provincia de Mendoza. Previamente se realizan visitas a la Colonia Penal, con profesionales del CRICYT lo que permite la elaboración de un diagnóstico del estado general en que se encuentra la Granja . Se lleva a cabo un relevamiento de los animales existentes, estado sanitario, alimentación, manejo. De igual modo se observa el estado general de las instalaciones del sector, porquerizas, conejeras, corrales, etc.

En ese momento existe una población animal de : 83 cabras, 75 chivitos, conejos, 16 cerdos, 25 lechones, 10 avestruces y diferentes aves: patos , gansos , pavos.

1- Se realiza un diagnóstico del estado sanitario de los mismos, y en general se encuentra un inadecuado manejo, mala alimentación en función de las inapropiadas instalaciones existentes. Esto ocasiona enormes gastos económicos y un mal aprovechamiento por parte de los animales y bajo rendimiento en la conversión alimento-kilogramos.

2- Gran consaguinidad, y por consiguiente elevada morbilidad y mortandad de cría, malas pariciones, lo que dada un bajo porcentaje de destete.

3- No se había realizado ningún tipo de sanidad preventiva a ninguno de los animales existentes en la granja.

Es por lo expuesto, que previo a la firma del Convenio y de común acuerdo entre las autoridades del penal y del CRICYT, se comienza a trabajar en la Colonia Penal. Viajando de tres a seis días por semana, en principio con vehículos particulares y posteriormente el CRICYT (Centro Regional de Investigación de Ciencia y Tecnología) - I.A.D.I.Z.A.[3](Instituto Argentino de Investigación de Zonas Áridas) afecta un vehículo y Penitenciaría otorga el combustible.

Se realiza un sangrado y carabaneado[4] de todos los animales y se revisa el estado general de cada uno y en los laboratorios del IADIZA, se realizan los análisis de brucelosis B.P.A.[5] Se desparasitan todos los animales .

Desparasitación. Se vacuna contra peste porcina y se revisa el estado sanitario general. Se carabanea a la totalidad de los porcinos.

Se los desparasita. Se les realiza un examen clínico general. Se los clasifica.

En razón de no haberse previsto el guardado de las pasturas y granos requeridos para la alimentación cotidiana de la población animal es que se diseña un cronograma de trabajo que se detalla en el Convenio presentado oportunamente a las autoridades de ambas instituciones.

Por lo precedentemente expuesto es que se comienza a trabajar en varios sectores de la granja para organizar y optimizar la producción de la misma..

El Proyecto se identifica como PI.DE.CAP[6] ( Programa Integral de Capacitación Permanente ). Está dirigido al personal penitenciario, a los internos, a su grupo familiar y a la comunidad.

Integrado por el Dr. José Miguel Basualdo[7] ( CRICYT-IADIZA) y la Lic. Marta Ida Díaz[8]

La metodología propuesta se fundamenta en la comprensión integral del proceso de conocimiento, planteándose como objetivo no solo el logro de un monto de información sino fundamentalmente la formación del interno en habilidades, destrezas y nuevas modalidades de vinculación con el mundo externo que le permita una adaptación activa a la realidad.

1) Se remodela y diagrama el sector CONEJOS. Se reciclan las conejeras viejas procurando operatividad en la crianza de los mismos. Esto implica la reestructuración del plantel de conejos. Se incorpora machos y hembras nuevas. Se adquiere el material necesario para la construcción de 25 conejeras nuevas que se agregan a las ya existentes. Esto permite la separación de la cría, recría y engorde, para tener una producción programada durante todo el año.

2) Se remodela el galpón, colocándose instalación eléctrica nueva, agua potable, se pinta las paredes . Se acondiciona el hábitat de los internos encargados del cuidado de los animales del sector separando con un tabique de madera y generando un espacio para dos dormitorios y una cocina comedor.

3) Se confecciona las parideras, bebederos y comederos para poder separar las crías, recría y engorde en jaulas individuales por gazapos, permitiendo optimizar la operatividad del manejo en relación a las cruzas, alimentación, saneamiento.

4) Simultáneamente se prepara al personal penitenciario destinado a la Granja y a los internos a través de Cursos de Capacitación permanente, brindándoles nociones básicas del animal, su manejo productivo, etc.

5) Se separan y preparan los cueros para su utilización en los cursos que dictan los puesteros de San José.

1) Finalizada la actividad sanitaria se realiza el manejo operativo de las cabras según estuvieran secas , preñadas y paridas. Con lo cual se recolecta la leche para la elaboración de quesos. Separando los matuchos[9] (machos jóvenes) para sincronizar celos y pariciones.

2) Se acondiciona una sala como “fábrica de quesos”, colocándose cielorraso de madera, cerámica en paredes, piletas, mesada de acero inoxidable, pintura de paredes, instalación de agua potable e instalación eléctrica trifásica. Simultáneamente se realiza la elaboración de quesos con los materiales y elementos disponibles en la U.4, esto es caños de plástico que se utilizaron en la confección de los moldes.

3) Se dictan cursos de elaboración de quesos al personal penitenciario e internos., Los mismos son de carácter teórico-práctico.

4) Se les enseña la operatividad de toda la elaboración cuidando las condiciones higiénico-sanitarias, pasteurización, saborización, etc.

5) Se construyeron cuatro salas de parición y de amamantamiento. En ellas se coloca luz eléctrica y estufa.

6) Se separan los cueros para su utilización posterior en los cursos dados por los puesteros.

1) Se separan los machos de las hembras y se sincronizan los celos para programar pariciones para épocas de mayor demanda.

2) Se modifican y achican los corrales existentes dejando solo corrales de parición y engorde en forma provisoria.

3) Simultáneamente se dictan cursos al personal penitenciario e internos sobre el manejo operativo e higiénico sanitario del animal.

3) Se separa a los charabones[10] (ñandúes crias)de los adultos, procurando mejorar las condiciones higiénico-sanitarias de su hábitat, mejorando su dieta hasta tanto se confeccione las instalaciones definitivas para los mismos .

Se diagrama la producción de pasturas para la provisión adecuada de alimentos . Se plantan 6 hectáreas de alfalfa que se suman a dos cuadros ya existentes para la obtención de alimento. Se proyecta la utilización de más hectáreas de tierra para programar pasturas para todo el año y en relación a las necesidades de las distintas especies de animales.

Hasta la fecha, la alimentación se realiza mediante la compra de balanceados y de fardos de pasto.

Se plantan en los bordes perimetrales pencas con el propósito de obtener de sus frutos, dulces y de la hoja, alimento para los animales.

Se realizo la inscripción de todos los animales existentes en la granja en el RENSPA[12]. (Senasa[13]-. Dirección de Ganadería. COPROSAMEN[14]).

Se realizan visitas y entrevistas individuales y grupales a los puesteros de San José, con el objetivo de lograr su aporte de conocimientos artesanales en el manejo de cueros rústicos y finos, cestería, tejido en telar y apicultura.

Se logra el dictado de cursos a los internos en cada una de las especialidades, concurriendo mensualmente a la U.4, siendo trasladados con vehículos del

CRICYT desde San José – Guaymallen – Mendoza hasta la U.4 y regresados a sus domicilios en cada oportunidad por los coordinadores del Programa. En una de estas reuniones en San José se recibe la visita del Sr. Subsecretario de Justicia con el fin de tomar conocimiento de las actividades en común que se llevan a cabo en U.4.

Se realizan visitas y entrevistas individuales y grupales a los vecinos de Gustavo André, manteniendo reuniones con representantes de las Uniones Vecinales de Costa de Araujo y Lavalle. En las mismas participan miembros del gobierno comunal y el Intendente de Lavalle.

Se los invita a participar en las actividades que desarrollan los internos en U. 4, dentro del presente Programa. Actividades recreativas, deportivas o de interés general. Se les informa del quehacer penitenciario dentro del Programa en marcha.

Se exponen las artesanías elaboradas por los internos en importantes Congresos, como el Producción Animal realizado en el Centro de Congreso y Exposiciones y en el de Neuropsiquiatría en el Hotel Aconcagua, a cargo de familiares de los internos.

Se realizan encuentros y visitas con los integrantes de Fundamor[15], fundación que ofrece la atención de familiares de internos con discapacidad motora y la venta de artesanías en su sede en calle Catamarca.

Dichos cursos fueron dictados dentro y fuera de la institución en representación de la misma ante los puesteros de San José.

1) Se están construyendo las conejeras nuevas a fin de poder implementar el circuito operativo de producción de conejos.

2) Se está construyendo una nave destinada a la producción porcina. Construcción de material con piso de cemento, parideras y pista de engorde para lechones con una capacidad en esta primera etapa de 40 cerdos hembras.

3) Esta obra se calcula será finalizada a fin del corriente año. Esta construcción permitirá un manejo operativo que implica la parte sanitaria , y un mayor aprovechamiento de la alimentación.

4) Antes de programar esta edificación se visitaron los criaderos modelos de Mendoza .

5) Se están realizando las divisiones necesarias en el galpón de la Granja para la construcción de :

9) Se realiza el intercambio de animales con el objeto de mejorar la genética en las distintas especies, ingresando un padrillo, dos conejos machos y una hembra.

10) Se ha diagramado el circuito interno de la Granja, con la finalidad de lograr a futuro el Proyecto de Granja Escuela destinada especialmente a los sectores sociales con habilidades sociales especiales : no videntes, niños con síndrome de Dawn , ancianos, discapacitados motores, etc.

Sala de Ordeñe: Zona sucia y zona limpia. Dentro de la nave existente se requiere la construcción de ambientes, con piso de cemento alisado y paredes revestidas con azulejos.

Sala de Matadero-Frigorífico: Construcción de tres zonas: sucia, intermedia y limpia y adecuada a las especies de ganado menor y aves en producción.

Terminación de las aulas (dos ) destinadas a los Cursos de Capacitación Permanente.

o Remodelación habitacional de los internos alojados en el predio de la Granja.

- Proyecto de Utilización de Energías Alternativas ( calefones y hornos solares, biodigestores, etc. ).

- Proyecto con CRICYT, INTA[16] Y PENITENCIARIA para huertas orgánicas familiares.

- Proyecto ampliación y diversificación de cultivos. El mismo tiene como finalidad cumplir un función social en la comunidad.

Entendemos que la importante tarea preventiva que implica este Programa requiere de un mayor aporte de recursos humanos y materiales para su ejecución. Efectivamente es necesario dotar de personal idóneo en tareas complementarias.

[1] CONICET (Comisión Nacional de Investigación de Ciencia)

[2] CRICYT (Centro Regional de Investigación de Ciencia y Tecnología)

[3] I.A.D.I.Z.A.[3](Instituto Argentino de Investigación de Zonas Áridas)

[4] Carabineado (acción de colocar “carabanas” o pieza identificatoria de los animales)

[5] B.P.A. (Reactivo para determinar Brucelosis)

[6] PI.DE.CAP ( Programa Integral de Capacitación Permanente)

[7] Dr. José Miguel Basualdo – Médico veterinario matrícula Nro. 105 – U.N.L.P. – Investigador del CRICYT – IADIZA – Coordinador del CRICYT por convenio de transferencia tecnológica

[8]Penitenciaria Provincial Mendoza – Unidad 4.

[9] Macho de las cabras adulto

[10] cría de los ñandúes o avestruces de la zona de cuyo

[11] arbusto ramoso, copudo, que se cría en lugares salitrosos

[12]

[13] Servicio Nacional de Sanidad Animal

[14] Cooperativa de Productores Sanitarias de Mendoza

[15] Fundación discapacitados acústicos – motores.

[16] Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Evaluación de las tareas realizadas en Unidad 4